北京美味情缘文化传播有限公司秉承挖掘民间传统美食的经营理念，耗时数年，花重金寻访民间奇人，终于呈现这一失传已久的精美工艺——“黄泥巴烤鸡”。其做法洋土结合,干净卫生,口味丰富,成为时尚人士及现代家庭的新宠,其制作工艺和口味都是传统的“叫化鸡”无法比拟的。该工艺不仅可以烤鸡，还可以烤羊排、牛排、鸭、鹅、鸽、鱼等等数十个种类。烤制时先用进口锡纸包裹好，外用和好的黄泥巴密封成团状，放入专用烤炉中烤制。因黄泥包裹产品后，传热较慢，火力外猛内柔、受热均匀。产品与调味料完全封于包裹内，营养及香味充溢锡纸内，绝不外流。故烤出的产品原汁原味、保温时间长（3小时左右）。适合外卖，调料包是采用几十种中药材加工而成，分为原味、香辣、麻辣等多种口味，南北皆宜。食用时破泥壳、剥锡纸、热气腾腾、香飘四溢、皮色金黄透亮、口感鲜嫩酥软，隔巷飘香，是酱、卤、炖等任何一种烹制方式都无法比拟的完美工艺与美味。